Makarna domates sosu

Makarna domates sosu

Yapması kolay aynı zamanda kullanışlı bir makarna sosu. Kavrulmuş kıyma veya rende peynirlerle süslenerekte kullanılabilir. Mevsim domatesleri ve taze sebzeler daha bir lezzet katacaktır. Akşam yemeğine ne yapacağım diye düşünüyorsanız domates soslu makarna kurtarıcınız olabilir.

Malzemeler (500ml sos elde edilecek)

• 1100 g iyi kızarmış domates (Bursa domatesi gibi etli domatesler olursa daha uygun olur)
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 3 dal fesleğen
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• tuz
• taze çekilmiş karabiber
• 1/3 çay kaşığı şeker

Hazırlanışı

1- Domatesleri iri kesin ve çekirdeklerini çıkarmadan yıkayın (çekirdekler sosa lezzet katacak). Soğan ve sarımsağın kabuklarını soyun ince ince kıyın. Fesleğenin yapraklarını koparın.

2- Büyük bir tencereye zeytin yağını koyup kızdırın. Kıyılmış soğan ve sarımsakları tencereye ilave edip orta ateşte yaklaşık 5 dakika kızartın. (Kahverengileşmemesine dikkat edin.)

3- Çekirdekleriyle birlikte doğranmış domatesleri ve fesleğen yapraklarını tencereye ilave edip sos kıvamına gelinceye kadar kısık ateşte pişirin. (Yaklaşık olarak 1 saat)

4- Eğer sosun sulu olduğunu düşünürseniz süzgeçten geçirip fazla suyunu alın.

5- Son olarak arzu ettiğiniz miktarda  tuz, karabiber, şeker ve ince kıyılmış fesleğen ilave ederek sosu tatlandırın.  
Domates sosunuz hazır afiyet olsun.